Preparazione

1. Montate gli albumi, aggiungete la farina setacciata insieme al lievito, lo zucchero e il latte mescolando delicatamente dall’alto verso il basso con l’aiuto di una spatola.
2. Quando il composto sarà omogeneo versate 2 cucchiai di preparato su una teglia ben calda.
3. Il pancake va girato quando si formeranno dei piccoli fori sulla superficie e andrà cotto per poco sull’altro lato.
4. Farciteli alternando i pancake alla RiCcotta spalmabile e guarnite con i mirtilli.