LINEA FOOD SERVICE CASEIFICIO VALCOLATTE
Mozzarella Fior di Latte
Julienne e Cubettata
Formati disponibili: Vaschetta kg 2,5

Ingredienti:
Latte vaccino pastorizzato*, Sale (NaCl),Caglio microbico, Fermenti lattici. *Origine del latte: Italia
Valori Nutrizionali
Energia: 1294 kJ/ 312 kcal, Grassi: 26 g di cui saturi: 18 g, Carboidrati: 1,5 g di cui zuccheri: 0,7 g, Proteine: 18 g, Sale (NaCl): 0,9 g
Mozzarella
Julienne e Cubettata
Formati disponibili: Vaschetta kg 2,5, Sacco kg 2,5 – kg 3 – kg 6 – kg 8

Ingredienti:
Latte vaccino pastorizzato*, Sale (NaCl),Caglio microbico, Fermenti lattici. *Origine del latte: Italia
Valori Nutrizionali
Energia: 1294 kJ/ 312 kcal, Grassi: 26 g di cui saturi: 18 g, Carboidrati: 1,5 g di cui zuccheri: 0,7 g, Proteine: 18 g, Sale (NaCl): 0,9 g
Mozzarella Fior di Latte
Filone Sottovuoto
Formati disponibili: Filone sottovuoto kg 1

Ingredienti:
Latte vaccino pastorizzato*, Sale (NaCl),Caglio microbico, Fermenti lattici. *Origine del latte: Italia
Valori Nutrizionali
Energia: 1294 kJ/ 312 kcal, Grassi: 26 g di cui saturi: 18 g, Carboidrati: 1,5 g di cui zuccheri: 0,7 g, Proteine: 18 g, Sale (NaCl): 0,9 g
Mozzarella
Filone Flow Pack
Formati disponibili: Filone Flow Pack kg 2 – kg 1

Ingredienti:
Latte vaccino pastorizzato*, Sale (NaCl),Caglio microbico, Fermenti lattici. *Origine del latte: Italia
Valori Nutrizionali
Energia: 1294 kJ/ 312 kcal, Grassi: 26 g di cui saturi: 18 g, Carboidrati: 1,5 g di cui zuccheri: 0,7 g, Proteine: 18 g, Sale (NaCl): 0,9 g,
Mozzarella
Filone Sfuso
Formati disponibili: Filone Sfuso kg 1 x 8 pz

Ingredienti:
Latte vaccino pastorizzato*, Sale (NaCl),Caglio microbico, Fermenti lattici. *Origine del latte: Italia
Mozzarella Ciliegina
Secchiello 1 KG
Formati disponibili: Ciliegina 10g, ciliegina 8g

Ingredienti:
Latte vaccino pastorizzato*, Sale (NaCl), Caglio microbico, Fermenti lattici. *Origine del latte: Italia
Valori Nutrizionali
Energia 1001 kJ / 241 kcal, Grassi: 19 g di cui acidi grassi saturi: 13 g, Carboidrati: 0,5 g di cui zuccheri: 0,5 g, Proteine: 17 g, Sale (NaCl): 0,68 g.
Mozzarella Boccia 1kg
Sacco
Formati disponibili: Sacco 12 pz, sacco 8 pz

Ingredienti:
Latte vaccino pastorizzato*, Sale (NaCl),Caglio microbico, Fermenti lattici. *Origine del latte: Italia
Mozzarella Boccia 500g
Vaschetta
Formati disponibili: Vaschetta 3 kg, vaschetta 1 kg

Ingredienti:
Latte vaccino pastorizzato*, Sale (NaCl),Caglio microbico, Fermenti lattici. *Origine del latte: Italia
Valori Nutrizionali
Energia: 1240 kJ/ 299 kcal, Grassi: 23g di cui saturi: 16 g, Carboidrati: 0,9 g di cui zuccheri:0,9 g, Proteine: 22 g, Sale (NaCl): 0,7 g,
Mozzarella Bocconcino 200g
Vaschetta
Formati disponibili: Vaschetta kg 3, vaschetta kg 1

Ingredienti:
Latte vaccino pastorizzato*, Sale (NaCl),Caglio microbico, Fermenti lattici. *Origine del latte: Italia
Valori Nutrizionali
Energia 1001 kJ / 241 kcal, Grassi: 19 g di cui acidi grassi saturi: 13 g, Carboidrati: 0,5 g di cui zuccheri: 0,5 g, Proteine: 17 g, Sale (NaCl): 0,68 g.
Mozzarella Bocconcino 200g
Incartato – Vaschetta
Formati disponibili: Vaschetta kg 1

Ingredienti:
Latte vaccino pastorizzato*, Sale (NaCl),Caglio microbico, Fermenti lattici. *Origine del latte: Italia
Valori Nutrizionali
Energia 1001 kJ / 241 kcal, Grassi: 19 g di cui acidi grassi saturi: 13 g, Carboidrati: 0,5 g di cui zuccheri: 0,5 g, Proteine: 17 g, Sale (NaCl): 0,68 g.
Mozzarella Bocconcino 125g
Vaschetta
Formati disponibili: Vaschetta kg 3, vaschetta kg 1

Ingredienti:
Latte vaccino pastorizzato*, Sale (NaCl),Caglio microbico, Fermenti lattici. *Origine del latte: Italia
Valori Nutrizionali
Energia 1001 kJ / 241 kcal, Grassi: 19 g di cui acidi grassi saturi: 13 g, Carboidrati: 0,5 g di cui zuccheri: 0,5 g, Proteine: 17 g, Sale (NaCl): 0,68 g.
Mozzarella Bocconcino 100g
Vaschetta
Formati disponibili: Vaschetta kg 3, vaschetta kg 1

Ingredienti:
Latte vaccino pastorizzato*, Sale (NaCl), Caglio microbico, Fermenti lattici. *Origine del latte: Italia
Valori Nutrizionali
Energia 1001 kJ / 241 kcal, Grassi: 19 g di cui acidi grassi saturi: 13 g, Carboidrati: 0,5 g di cui zuccheri: 0,5 g, Proteine: 17 g, Sale (NaCl): 0,68 g.
Mozzarella Bocconcino 50g
Vaschetta
Formati disponibili: Vaschetta kg 1

Ingredienti:
Latte vaccino pastorizzato*, Sale (NaCl), Caglio microbico, Fermenti lattici. *Origine del latte: Italia
Valori Nutrizionali
Energia 1001 kJ / 241 kcal, Grassi: 19 g di cui acidi grassi saturi: 13 g, Carboidrati: 0,5 g di cui zuccheri: 0,5 g, Proteine: 17 g, Sale (NaCl): 0,68 g.
Mozzarella Bocconcino 30g
Vaschetta
Formati disponibili: Vaschetta kg 1

Ingredienti:
Latte vaccino pastorizzato*, Sale (NaCl), Caglio microbico, Fermenti lattici. *Origine del latte: Italia
Valori Nutrizionali
Energia 1001 kJ / 241 kcal, Grassi: 19 g di cui acidi grassi saturi: 13 g, Carboidrati: 0,5 g di cui zuccheri: 0,5 g, Proteine: 17 g, Sale (NaCl): 0,68 g.
Mozzarella Ciliegina
Vaschetta 1 KG
Formati disponibili: Ciliegina 10g, ciliegina 8g

Ingredienti:
Latte vaccino pastorizzato*, Sale (NaCl), Caglio microbico, Fermenti lattici. *Origine del latte: Italia
Mozzarella Perline
Vaschetta 1 KG
Formati disponibili: Perline 1g, perline 3g, perline 5g

Ingredienti:
Latte vaccino pastorizzato*, Sale (NaCl), Caglio microbico, Fermenti lattici. *Origine del latte: Italia
Mozzarella Bocconcino
Bustina
Formati disponibili: Bustina 100 g, 125 g

Ingredienti
Latte vaccino pastorizzato, Sale (NaCl), Caglio microbico, Fermenti lattici.
Origine del latte: Italia
Tabella Nutrizionale
Energia: 1001 kJ / 241 kcal, Grassi: 19 g, di cui acidi grassi saturi: 13 g, Carboidrati: 0,5 g di cui zuccheri: 0,5 g, Proteine: 17 g, Sale(NaCl): 0,68 g.
Mozzarella Filone Sottovuoto
Formati disponibili: Filone sottovuoto kg 1

Ingredienti:
Latte vaccino pastorizzato delattosato*, Sale (NaCl), Caglio microbico, Fermenti lattici. *Origine del latte: Italia
Mozzarella Julienne
Formati disponibili: Vaschetta kg 2,5

Ingredienti:
Latte vaccino pastorizzato delattosato*, Sale (NaCl), Caglio microbico, Fermenti lattici. *Origine del latte: Italia
Mozzarella Bocconcino
Busta
Formati disponibili: Busta 100g

Ingredienti:
Latte vaccino pastorizzato delattosato*, Sale (NaCl), Caglio microbico, Fermenti lattici. *Origine del latte: Italia
Mozzarella Di Bufala
Campana DOP
Formati disponibili: Busta 250g x 8pz, busta 250g x 12pz

Ingredienti:
Latte di bufala proveniente dal territorio casertano, Siero innesto naturale, Sale, Caglio
Mozzarella Di Bufala
Campana DOP
Formati disponibili: Busta 50g x 5pz

Ingredienti:
Latte di bufala (95-97%), Siero innesto naturale 3-5%, Sale, Caglio. Origine del latte: Italia
Mozzarella Di Bufala
Campana DOP
Formati disponibili: Busta 125 g

Ingredienti:
Latte di bufala proveniente dal territorio casertano, Siero innesto naturale, Sale, Caglio
Mozzarella Di Latte di
Bufala – Treccia
Formati disponibili: Vaschetta 250 g

Ingredienti:
Latte di bufala, Siero innesto naturale, Sale, Caglio. *Origine del latte: Italia
RiCcotta
Formati disponibili: Vaschetta 250 g

Ingredienti:
Siero di latte vaccino pastorizzato*, Latte*, Crema di latte, Sale (NaCl). *Origine del latte: Italia.
Valori Nutrizionali
Energia 772 kJ / 186 kcal, Grassi: 16 g di cui acidi grassi saturi: 11 g, Carboidrati: 2,2 g di cui zuccheri: 2,1 g, Proteine: 8,4 g, Sale (NaCl): 0,45 g.
RiCcotta
Formati disponibili: 1,5 kg

Ingredienti:
Siero di latte vaccino pastorizzato, Latte*, Crema di latte, Sale (NaCl). *Origine del latte: Italia. Conservare tra o °C e +4 °C
Valori Nutrizionali
Energia: 868 kJ / 210 kcal, Grassi: 19 g – di cui acidi grassi saturi: 13 g, Carboidrati: 3,4 g – di cui zuccheri: 3,1 g, Proteine: 6,3 g, Sale(NaCl): 0,35 g.
RiCcotta Spalmabile
Formati disponibili: Ciotola 150 gr

Ingredienti
Siero di latte vaccino pastorizzato, crema di latte, Sale (NaCl).
Origine del latte: Italia.
Tabella Nutrizionale
Energia: 960 kJ / 232 kcal, Grassi: 22 g di cui acidi grassi saturi: 15 g, Carboidrati: 4,0 g di cui zuccheri: 2,8 g, Proteine: 4,6 g, Sale(NaCl): 0,83 g.
RiCcotta Spalmabile
Formati disponibili: Ciotola 400 gr

Ingredienti
Siero di latte vaccino pastorizzato, crema di latte, Sale (NaCl).
Origine del latte: Italia.
Tabella Nutrizionale
Energia: 960 kJ / 232 kcal, Grassi: 22 g di cui acidi grassi saturi: 15 g, Carboidrati: 4,0 g di cui zuccheri: 2,8 g, Proteine: 4,6 g, Sale(NaCl): 0,83 g.
RiCcotta Gourmet
Formati disponibili: 240 gr

Ingredienti:
Siero di latte vaccino pastorizzato, latte, crema di latte, Sale (NaCl). Origine del latte: Italia. Conservare tra o °C e +4 °C.
Valori Nutrizionali
Energia: 977 kJ / 236 kcal, Grassi: 22 g – di cui saturi: 16 g, Carboidrati: 2,6 g – di cui zuccheri: 2,3 g, Proteine: 7,0 g, Sale(NaCl): 0,37 g.
RiCcotta La Tradizionale
Formati disponibili: 1500 gr

Ingredienti:
Siero di latte vaccino pastorizzato, latte, crema di latte, Sale (NaCl). Origine del latte: Italia. Conservare tra o °C e +4 °C.
Valori Nutrizionali
Energia: 1150 kJ / 279 kcal, Grassi: 27 g – di cui acidi grassi saturi: 19 g, Carboidrati: 3,1 g – di cui zuccheri: 2,9 g, Proteine: 5,8 g, Sale (NaCl): 0,64 g.
Ricotta Fresca
Peso variabile
Formati disponibili: Preconfezionata p.v., Sottovuoto p.v.

Ingredienti:
Siero di latte vaccino pastorizzato, Crema di latte, Latte, Sale (NaCl). * Origine del latte: Italia
Ricotta
Formati disponibili: Vaschetta 1,5 kg

Ingredienti:
Siero di latte vaccino pastorizzato, crema di latte pastorizzata, Sale (NaCl). * Origine del latte: Italia.
Valori Nutrizionali
Energia 702 kJ / 169 kcal, Grassi: 12 g – di cui acidi grassi saturi: 9 g, Carboidrati: 5 g – di cui zuccheri: 4 g, Proteine: 8 g, Sale (NaCl): 0,4 g.
Ricotta
Ciotola
Formati disponibili: Ciotola 250g

Ingredienti:
Siero di latte vaccino pastorizzato, Crema di latte, Sale (NaCl). * Origine del latte: Italia
Ricotta
Ciotola Professionisti
Formati disponibili: Ciotola 1,5 kg

Ingredienti:
Siero di latte vaccino pastorizzato, Crema di latte, Sale (NaCl). * Origine del latte: Italia
Ricotta Pastaio
Liscia
Formati disponibili: Sacco – 10kg x2pz, sacco – 5kg x 4pz

Ingredienti:
Siero di latte vaccino pastorizzato, Crema di latte, Sale (NaCl). * Origine del latte: UE, Paese di trasformazione: Italia
Ricotta Pastaio
Granulosa
Formati disponibili: Sacco – 10kg x2pz

Ingredienti:
Siero di latte vaccino pastorizzato, Crema di latte, Sale (NaCl). * Origine del latte: Italia
Ricotta Pastaio
Magra – Liscia
Formati disponibili: Sacco – 10kg x2pz

Ingredienti:
Siero di latte vaccino pastorizzato, Crema di latte, Sale (NaCl). * Origine del latte: UE. Paese di trasformazione: Italia
Mascarpone
Formati disponibili: 500 g x 6pz , 250 g x 6pz , 2kg x 2pz

Ingredienti:
Panna (crema di latte*), Correttore di acidità,: acido citrico. *Origine del latte: Italia
Valori Nutrizionali
Energia 1628 kJ / 395 kcal, Grassi: 41 g di cui acidi grassi saturi: 29 g, Carboidrati: 2,5 g di cui zuccheri: 2,5 g, Proteine: 4 g, Sale (NaCl): 0,08 g.
Burro
Formati disponibili: 250g x 20pz, 500g x 10pz, 1kg x10pz

Ingredienti:
Crema di latte vaccino* *Origine del latte: Italia
Valori nutrizionali:
Energia: 3090 kJ/ 751 kcal, Grassi: 83 g di cui saturi: 56 g, Carboidrati: 0,6 g di cui zuccheri: 0,6 g, Proteine: 0,5 g, Sale (NaCl): 0,05 g
Scamorza Filone
Sottovuoto
Formati disponibili: Filone sottovuoto kg 2, Filone sottovuoto kg 1

Ingredienti:
Latte vaccino pastorizzato*, Sale (NaCl), Caglio, aromatizzante di affumicatura (fumo liquido). *Origine del latte: Italia
Valori nutrizionali:
Energia: 1274 kJ/ 307 kcal, Grassi: 23 g di cui saturi: 16 g, Carboidrati: 0,9 g di cui zuccheri: 0,9 g, Proteine: 24 g, Sale (NaCl):0,77 g
Taleggio DOP
Formati disponibili: Incarto p.v.

Ingredienti:
Latte vaccino pastorizzato*, Sale, Caglio. *Origine del latte: Italia
Valori Nutrizionali
Energia 1294 kJ / 312 kcal, Grassi: 26 g – di cui acidi grassi saturi: 18 g, Carboidrati: 0,5 g – di cui zuccheri: 0,5 g, Proteine: 19 g, Sale (NaCl): 2,1 g.
Caciotta
Formati disponibili: Forma 700 g, forma 1,2 kg

Ingredienti:
Latte vaccino pastorizzato*, fermenti lattici vivi, crema di latte, sale, caglio microbico. *Origine del latte: Italia
Valori nutrizionali:
Energia: 1340 kJ/ 320 kcal, Grassi: 25,9 g di cui saturi: 19,1 g, Carboidrati: 1,3 g di cui zuccheri: 1,3 g, Proteine: 21,2 g, Sale (NaCl): 0,5 g
Gorgonzola
Formati disponibili: Mezza forma 6 kg, 1/8 Forma

Ingredienti:
Latte vaccino*, fermenti lattici, caglio sale, muffe selezionate. *Origine del latte: Italia
Valori nutrizionali:
Energia: 1453 kJ/ 351 kcal, Grassi: 30,25 g di cui saturi: 21,08 g, Carboidrati: 0,94 g di cui zuccheri: 0,14 g, Proteine: 18,7 g, Sale (NaCl): 1,8 g
Burrata senza testa
Formati disponibili: Vaschetta 125g x 2pz, Vaschetta 250g

Ingredienti:
Latte pastorizzato*, panna UHT 41%, correttore acidità: acido lattico, sale caglio microbico. *Origine del latte: Italia.
Valori nutrizionali:
Energia: 1058 kJ/ 256 kcal, Grassi: 24 g di cui saturi:15 g, Carboidrati: 2 g di cui zuccheri: 2 g, Proteine: 8 g, Sale (NaCl):0,54 g
Burrata con foglia
Formati disponibili: Vaschetta 300g

Ingredienti:
Latte pastorizzato*, panna UHT 41%, correttore acidità: acido lattico, sale caglio microbico. *Origine del latte: Italia.
Valori nutrizionali:
Energia: 1054 kJ/ 255 kcal, Grassi: 23,9 g di cui saturi: 15,3 g, Carboidrati: 2 g di cui zuccheri: 2 g, Proteine: 8 g, Sale (NaCl): 0,54 g