LA FILIERA DEL LATTE

Tutti i prodotti a marchio Valcolatte sono realizzati esclusivamente con latte italiano con cui quotidianamente si ottiene la cagliata fresca. Gli allevamenti che ci conferiscono il latte sono situati nelle regioni Lombardia ed Emilia-Romagna.

LATTE ITALIANO

Tutti i prodotti realizzati a marchio Caseificio Valcolatte sono realizzati con solo latte 100% italiano.

TRACCIABILITÀ

Tracciamo il nostro latte dal campo alla tavola, creando un sistema di controllo e gestione della filiera produttiva.

LABORATORI ALL’AVANGUARDIA

Grazie a un laboratorio dotato di attrezzature ad infrarossi all’avanguardia, sono possibili analisi di parametri quali grasso, proteine, umidità e cloruri in pochi secondi, incrementando, in modo massiccio, il numero dei controlli in tempo reale sulla produzione e sul prodotto finito. ogni giorno vengono eseguite analisi macrobiotiche, analisi chimico fisiche, sensoriali e analisi di performance

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